همه چيز در مورد خاويار

حال زمان آن رسيده است که همه چيز را در مورد خاويار و اين که چگونه خريد خاويار را انجام دهيد بدانيد .

خاويار فقط تخم استورژن نيست

شما ممکن است ايده خوردن خاويار را دوست داشته باشيد يا نداشته باشيد .به صورت اساسي وقتي خريد خاويار انجام مي دهيد پس از آن شما داريد تخم استورژن ميل مي کنيد .

استورژن ماهي است که در نقاط مختلفي از جهان پيدا مي شود اما اکثر آن ها در درياي کاسپين نزديک روسيه پيدا مي شود .

اين جا مکاني است که با کيفيت ترين ، بزرگ ترين و گران ترين خاويار ها را مي توانيد پيدا کنيد . همچنين شما مي توانيد خاويار چيني و آمريکايي نيز پيدا کنيد .

اما اين نوع خاويار کوچک تر است و کيفيت يا مزه خاوياري که از درياي خزر مي آيد را ندارد . اين تخم ها از استورژن به دست مي آيد .

وقتي مي خواهيد خريد خاويار را انجام دهيد هيچ عمل خاصي روي آن ها انجام نشده است . البته مقداري نمک به آن ها اضافه شده است .

طعم آن کاملا مثل ماهي است و ظاهري براق دارد و مي تواند مزه اي اکتسابي نيز داشته باشد .

اولين تجربه بنده در خريد خاويار و خوردن آن مثل تام هنکس در فيلم Big بود . اما اکنون عاشق آن هستم .

سه نوع اصلي خاويار

سه نوع اصلي و محبوب خاويار از سه استورژن متفاوت به دست مي آيد . بنابراين يک سيستم ارزش بندي مشترک براي خريد خاويار با ارزش هاي متفاوت ايجاد مي شود .

هر کدام از اين ها کيفيت هاي مختص خود را دارند . هر کدام که شما بخواهيد دوست داشته باشيد بسته به علايق شما دارد .

بلوگا

گران ترين و بزرگ ترين نوع هنگام خريد خاويار ، بلوگا است . اندازه استورژن بلوگا به نوزده فيت در طول و بيش از يک تن در وزن مي رسد .

آن ها بزرگ ترين تخم ها را توليد مي کنند که رنگ آن ها از خاکستري تا مشکي تغيير مي کند . اين نوع خاويار ، نادر ترين گونه است .

به همين دليل هزينه بيشتري نسبت به ساير گونه ها دارد . همچنين خاويار بلوگا از هيچ جنبه اي به نهنگ بلوگا ارتباط ندارد .

اُسترا

نوع ديگري از خاويار که اندازه بزرگي دارد . اندازه آن در طول به هفت فيت مي رسد . همچنين وزن آن بيش از پانصد پوند است .

تخم هاي خاوياري که از استرا به دست مي آيد بين خاکستري مايل به زرد و قهوه اي تيره است که مقداري طلايي نيز در آن ديده مي شود .

همچنين به عنوان خاويار سلطنتي که نادر ترين نوع خاويار است نيز شناخته مي شود .

منبع : https://talagene.com/products/buy-caviar/

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *